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Oktoberfest auf Mallorca

26 Sep 2011 by

Derzeit sitzen sicherlich viele Gäste des Oktoberfestes in München auch in den Biergärten der Wiesnzelte. Immerhin ist es immer eine gute Möglichkeit sich in den Biergarten zu setzten, wenn die Zelte zu voll sind oder es drinnen zu heiß wird. Das Oktoberfest lockt in diesem Jahr wegen des fantastischen Wetters wieder Rekordzahlen an Besuchern an. Doch nicht nur in München feiern die Menschen auf dem Oktoberfest.

Eigentlich unvorstellbar, aber auf der anderen Seite eine geniale Idee: Das Oktoberfest findet auch auf Mallorca statt! Das Bierzelt, die Frauen in den Dirndls und die Schweinehaxen kann man auch auf dem Mallorca-Urlaub genießen!

Oktoberfest München, Olympia looping and chair...

Image via Wikipedia

Das Original kommt nach Mallorca

Normalerweise kennt man das Oktoberfest nur in Deutschland mit den Schweinehaxen, den Maßkrügen voller Bier, der Weißwurst, den Brezeln und den schönen Frauen, die in ihren Dirndln und Trachten bedienen, doch der Trend ist auch bis nach Mallorca vorgedrungen und nicht nur die deutschen Urlauber und deutschen Anwohner gehen dort gerne hin, auch die anderssprachigen Urlauber und selbst die Einwohner gehen gerne ins Bierzelt. Dazu wird natürlich, um die Stimmung anzuheben, live Volksmusik gespielt und das versetzt einen in die richtige Bierzeltlaune. Es wird geschunkelt und gelacht, gesungen und gefeiert, bis das Bierzelt schließt und das dauert manchmal sogar bis in die frühen Morgenstunden.

Partystimmung auf dem Oktoberfest

Maß-mug

Image via Wikipedia

Das Oktoberfest wird auf Mallorca in genau zwei Orten gefeiert, einmal in der Nähe von Paguera, dicht am Strand, sodass man vorher oder nachher noch einmal einen kleinen Strandspaziergang machen kann und zusätzlich feiert man das Oktoberfest in S’Arenal.

Außerdem hat S’Arenal noch den sogenannten Bierkönig, wo man das ganze Jahr über in leichte Bierzeltstimmung kommt, Bier trinkt, Partymusik lauscht und live dabei ist, wenn die Promis, wie Jürgen Drews und Michael Wendler für gute Stimmung sorgen. Selbstverständlich findet man solche Live-Acts auch im Bierzelt, wo prominente Sängerinnen und Sänger zusammen mit den Bierzeltgästen ausgelassen feiern und ihre Lieder singen.

 Essen im Bierzelt

Das Essen im Bierzelt und ebenso das Bier sind natürlich original aus Deutschland eingeflogen, weswegen es dort genau so schmeckt wie Dahoam und nicht irgendwelche nachgemachten Spezialitäten, die normalerweise genauso schmecken sollten wie das Original, es aber nicht tun. Doch bei dem Oktoberfest auf Mallorca braucht man sich keinerlei Sorgen zu machen, denn alles ist original und frisch aus dem Heimatland Deutschland importiert und standardgemäß, so wie es sich gehört, gelagert, damit der Genuss nicht verloren geht.

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Die richtige Brotzeit im Biergarten

26 Aug 2011 by

Die Brotzeit stammt aus dem Bayerischen. Sie ist die Bezeichnung für eine Zwischenmahlzeit auf der Basis einiger Scheiben Brot. Dazu gehört natürlich ein Bier, stilgerecht im Steingutkrug serviert.

Beilagen

Brotzeit Snack

Brotzeit - Image by Josef Türk Reit im Winkl via Flickr

Zum Brot gehört natürlich noch einiges mehr. Heute beispielsweise Butter als Unterlage für den Belag, der mehr oder weniger üppig ausfallen kann. Das können verschiedene Käse- und Wurstsorten sein, das kann aus Pressack, in anderen Gegenden Schwartenmagen genannt, bestehen, es kann roher oder gekochter Schinken serviert werden, oder es kann auch Geselchtes, auf Hochdeutsch Geräuchertes, sein. Die Käsesorten reichen von Algäuer, Emmentaler, Bierkäse und Grüntenkäse bis zum Weißlacker Käse, als Wurst können Leberwurst, Blutwurst, Bierwurst, Lyoner oder Sülzwurst gereicht werden, um nur einige Beispiele zu nennen.

 

Alles wird natürlich noch hübsch mit Tomate, Petersilie, Schnittlauch und anderen Kräutern garniert, auf einem Holzteller serviert. Dazu gibt es noch Radieschen oder Radi, zu deutsch Rettich. Eventuell kommt auch noch ein Obatzder, ein in vielen Varianten bekanntes Käsegericht oder ein Kartoffelkas, Kartoffeln mit Sauerrahm, Zwiebeln, Kümmel und Petersilie, dazu.

Die richtige Brotzeit kann also sehr umfangreich sein und ersetzt die Kalorien, die man früher bei schwerer Feldarbeit verbrauchte. Daher ist heute Vorsicht geboten. Wer sich kaum bewegt, muss sonst die Kalorien in der Form eines dicken Bauches mit sich herumtragen, wenn er nicht rechtzeitig auf eine kleine Brotzeit umsteigt. Denn schließlich muss auch das Bier noch seinen Platz finden. Unter einer Halben geht da nichts.

Absacker

Bärwurzschnaps.

Image via Wikipedia

Die richtige Brotzeit variiert von Biergarten zu Biergarten und von Lokal zu Lokal. So kann sie beispielsweise zur besseren Verdauung auch mit einem Glas Schnaps garniert werden, oder es kommen noch Gurken und anderes Gemüse dazu.

Jedenfalls darf man sich, wenn man eine Brotzeit bestellt, eines ausreichenden Mahles sicher sein. Vielleicht ist zu empfehlen, sich nicht jeden Tag eine Brotzeit zum Bier zu gönnen, sondern es beispielsweise bei einer Brezel zu belassen.

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Die schönsten Biergärten Deutschlands

19 Aug 2011 by

Ihren Ursprung haben Biergärten in München. Zur Zeit des 19. Jahrhunderts wurde überwiegend untergäriges Bier getrunken, welches aufgrund der erforderlichen Gärungstemperaturen nur in den kalten Wintermonaten gebraut werden konnte. Um das Bier auch im Sommer ausschenken zu können, legten die Brauer Bierkeller an, welche mithilfe von Eis und Kastanienbäumen die über den Kellern gepflanzt wurden das Bier ganzjährig kühl halten konnten.

Biergarten im Papst Geburtsort Marktl am Inn

Marktl am Inn in the South-East of Bavaria: Ma...

Ratzinger Geburtshaus in Marktl - Image via Wikipedia

So findet man besonders in Bayern sehr schöne Biergärten, wie zum Beispiel den Leonberger Biergarten in Marktl: Der bayerische Biergarten mit Ausblick auf das Inntal blickt bereits auf eine 300 jährige Geschichte zurück und wartet neben dem Bierausschank auch mit einer gutbürgerlichen Küche auf.
Mitten in der Innenstadt Münchens findet man mit dem Augustiner Keller den ältesten – und vielleicht auch schönsten – Biergarten der Stadt, welcher schon seit dem 19. Jahrhundert unter Kastanienbäumen Bier ausschenkt. Dieser ist ganz einfach mit der S-Bahn, der Tram, dem Bus, dem eigenen Auto oder mit einem Leihwagen zu erreichen (wenn man kein eigenes Auto besitzt).
In Bamberg auf dem Stephansberg kann man dann während man sein Bier im sogenannten Spezialkeller verkostet über die Innenstadt schauen und bekommt neben dem Kaiserdom auch das Kloster Michaelsberg und die Giechburg zu sehen. Auch in der kalten Jahreszeit findet man dort in der Gaststube Platz.

Der Biergarten im hohen Norden

Natürlich findet man auch ganz abseits Bayerns schöne Biergärten, wie zum Beispiel in Hamburg: Auf dem Süllberg gibt es neben einem Hotel und einem Restaurant einen etwas anderen Biergarten, in dem man zum Weißbier zünftige Schmankerln wie Brezeln oder Kartoffelsalat genießen kann.

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Daran erkennt man einen echten bayerischen Biergarten

05 Aug 2011 by
Biergarten Augustiner Keller

Image by Anne Helmond via Flickr

Woran erkennt man einen echten bayrischen Biergarten?

Natürlich daran, dass es so richtig bayerisch hergeht. Angefangen von den Fahnen und der Tischbedeckung, die im traditionellen Blau-Weiß gehalten werden sollte, und den dazu passenden Tischaccessoires. Man erkennt einen bayerischen Biergarten auch häufig daran, dass ein Maibaum genau in der Mitte ist, und man sofort erkennt, wo man sich in Bayern aufhält.

Achten sie auf die Brauerei Fahne

Dazu ist es typisch für einen bayerischen Biergarten, dass man die Fahne der Brauerei sofort wieder erkennt, sodass man genau sieht, welches Bier hier ausgeschenkt wird. Häufig wird der Biergarten von der Brauerei finanziell unterstützt, und die machen dann im Gegenzug Werbung in dem Biergarten.

Einen Biergarten der typisch ist für Bayern hat außerdem sehr viele Holzbänke, die quasi schon ein Muss sind. Gute Biergärten haben sowohl draußen als auch drinnen viel Plätze und man kann je nach dem Wetter wählen, wo man Platz nimmt. Ein traditioneller Biergarten in München ist außerdem erkennbar, wenn die Bedienung sich in Dirndl kleidet und sehr viel Ausschnitt zeigt. Das verleitet die Männer dazu, mehr Bier zu trinken, und die Atmosphäre steigt so richtig an. Viele der Bedienungen müssen weiblich sein, da männliche Bedienungen einfach nicht typisch wären. Einen bayerischen Biergarten erkennt man außerdem an den festlichen Bekleidungen der gesamten Bediensteten, die sich meist in bayerischer Kluft zeigen.

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Biergarten “Grundregeln”

29 Jul 2011 by

Es gibt wichtige Grundregeln, die jeder Biergartenbetreiber einzuhalten hat.

Beer, Jazz, and Family Dining at the Wa-Wi

Image by California Pete via Flickr

Es fängt schon vor der eigentlichen Eröffnung an, wenn man sich um die ganzen Formalitäten kümmern muss. Die wichtigste Grundregel ist, dass man eine entsprechende Konzession hat, um überhaupt ein Lokal eröffnen zu dürfen; eine Konzession bekommt man bei der zuständigen Stadt ausgestellt, sie kostet aber einige tausend Euro. Bevor jemand eine Konzession erhält werden zunächst bestimmt Grundsätze, die ausschlaggebend sind, überprüft. So ist es jemandem untersagt, eine Gaststätte zu eröffnen, der keinerlei Grundkenntnisse im Lebensmittelrecht vorzuweisen hat oder einen Vertreter benennen kann, der entsprechende Erfahrungen hat. Eine Bescheinigung der Industrie und Handelskammer ist hier zwingend erforderlich.

Lärmschutz im Biergarten

Biergarten

Image by Lebemann zu Schwabing via Flickr

Eine weitere Grundregel ist, die Anerkennung der Auflagen und Bedingungen, die eine Konzession mit sich ziehen, so zum Beispiel der Vermerk des Lärmschutzes, der besonders für Biergartenbetreiber immer wieder eine wichtige Grundregel zum Erhalt des Geschäftes ist. Denn nur, wenn die Lärmbelästigung durch die Besucher des Biergartens im erträglichen Rahmen sich befindet, wird dem Inhaber die Konzession nicht entzogen.

Sollten sich aber die Anzeigen wegen nächtlicher Ruhestörung aber wiederholen, wird das Ordnungsamt einschreiten, und dem Biergartenbesitzer die Konzession für den Betrieb des Biergartens entziehen; es ist nicht gleich die ganze Konzession für das Lokal entzogen, nur allein für den Biergarten.
Desweiteren müssen sich der Geschäftsinhaber und seine Vertreter zu den allgemein bekannten Gaststätten Verordnungen auseinander setzen. Hierin sind alle Grundregeln, die es gibt noch einmal aufgelistet. So auch, dass der Ausschank an Jugendliche unter 16 Jahren nicht erlaubt ist, bei stärkeren alkoholischen Getränken auch unter 18 Jahren verboten ist.

Regeln auch für die Biergarten Besucher

Auch bei dem Ausgeben von Essen, gibt es bestimmte Grundregeln, die auch für Biergartenbetreiber einzuhalten sind. Es wird nicht nach normaler Gastronomie und nach einem Biergarten unterschieden.

Auf Kontrollen, die die Einhaltung dieser Grundsätze prüft, muss sich jeder Biergartenbetreiber einstellen.
Auch Besucher eines Biergartens müssen sich an bestimmte Grundregeln halten. Ein Biergarten ist auch ein Gastronomiebetrieb, der zwar etwas lockerer ist, aber auch hier gelten die gleichen Pflichten, wie bei jedem anderen Besuch eines Lokals. Nicht nur, dass man sich dementsprechend verhält, man sollte auch laute Lärmbelästigung vermeiden. Da das Konsequenzen für den Betreiber hat.

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